俗話說(shuō)“民以食為天”，可見(jiàn)中國(guó)人對(duì)吃有多么講究，可在用餐習(xí)慣上，中式廚房通?！耙粔K砧板走天下”。砧板不生熟分開(kāi)、刀具不專(zhuān)刀專(zhuān)用，老生常談的“病從口入”在這塊愛(ài)長(zhǎng)黑點(diǎn)點(diǎn)的木質(zhì)砧板上，卻未得到應(yīng)有的重視和處置。
最近某火鍋店筷子檢測(cè)出大腸桿菌群，讓大家稍微松懈的神經(jīng)又緊繃起來(lái)。眾所周知，大腸桿菌超標(biāo)能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，而造成餐具上大腸桿菌菌落超標(biāo)的主要原因是餐具沒(méi)有定期清洗消毒并及時(shí)烘干，除了餐具，大腸桿菌另一滋生地是砧板和刀具。如清潔消毒不徹底，就等于在廚房埋下了一個(gè)“健康炸彈”。
雖然很多人都知道要“生熟分開(kāi)”，但因?yàn)橄勇闊猩夂蜕诉€是用同一塊砧板。生肉當(dāng)中很容易攜帶寄生蟲(chóng)，容易造成食物間交叉感染，”三文魚(yú)事件“就是很好的說(shuō)明。
除了保持良好的砧板使用習(xí)慣外，科學(xué)的砧板消毒方法也要掌握。
第一步：生熟分開(kāi)，分類(lèi)收納——刀具砧板生熟分類(lèi)，使用后徹底清洗消毒。
第二步：砧板刀具清洗干凈后徹底風(fēng)干。
第三步：處理過(guò)海鮮、生肉等食材的砧板要使用白醋消毒，放置半小時(shí)后清洗干凈，消除異味。
第四步：次日使用前需要用開(kāi)水沖洗。
第五步：不使用時(shí)，曬太陽(yáng)除異味殺菌，但不能一直暴曬避免開(kāi)裂。
……
相信大多數(shù)人看了之后都有這樣的想法：砧板清潔也太麻煩了。其實(shí)還有一個(gè)捷徑——
選擇一款靠譜的餐具砧板消毒機(jī)。
最近bokuk伯可福推出的一款砧板消毒機(jī)
分區(qū)獨(dú)立消毒、不挑餐具砧板材質(zhì)
四個(gè)獨(dú)立分區(qū)，分別為砧板消毒，刀具消毒，筷子消毒以及兒童餐具消毒，避免交叉感染，而且分類(lèi)明確，同時(shí)保護(hù)孩子的健康。砧板采用開(kāi)放式設(shè)計(jì)，不需使用配套砧板。支持市面上大部分木質(zhì)砧板，砧板消毒區(qū)域厚度最大可為30mm。
巴氏70°C熱風(fēng)烘干
70°C為巴氏消毒法的最適溫度。采用循環(huán)吹風(fēng)方式，使得整機(jī)溫度均勻，全方位殺菌消毒。烘干對(duì)于木質(zhì)家具來(lái)說(shuō)可以延長(zhǎng)使用壽命，避免霉菌滋生。70°C溫度屬于一個(gè)適合的溫度，過(guò)高也容易導(dǎo)致木制廚具變形。熱風(fēng)烘干時(shí)長(zhǎng)可達(dá)30分鐘，起到更好的烘干殺菌效果。
深紫外UVC滅菌
采用高功率短波紫外線滅菌技術(shù)，雙重泛光源照射，大大提升機(jī)器的紫外線覆蓋比，高效率滅菌。
驅(qū)蟑螂系統(tǒng)
搭載超聲波驅(qū)蟲(chóng)系統(tǒng)，多一重健康保護(hù)。蟑螂等爬蟲(chóng)是最家庭主要的細(xì)菌攜帶體，也是廚房的?？?，驅(qū)除爬蟲(chóng)，衛(wèi)生且健康。即便是在夜晚，也守護(hù)著廚房的衛(wèi)生。
自從擁有了它，刀筷砧板的消毒、烘干和收納都省心了不少！
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